Santa Rosa de Cabal pertenece a la región colombiana llamada Eje Cafetero en el departamento de Risaralda y constituye uno de los municipios típicos cuya economía gira alrededor del café; aunque en los últimos años su economía ha mejorado gracias al aumento del turismo, ya que posee importantes atractivos como dos balnearios de Aguas Termales, un pequeño lago de barro medicinal con grandes propiedades para la piel.

El municipio en si aun conserva la magia de los pueblos cafeteros de mediados del siglo XX con sus casas típicas, con balcones y hermosas flores en ellos al estilo de la colonización Antioqueña, su hermosa iglesia, y el parque de las araucarias en el centro del pueblo, también puede degustar sus sabrosos chorizos santarrosanos, muy famosos en toda Colombia, y que tuvieron su auge en esta región ya que en un tiempo se presenta escases de carne de Vaca y el cerdo se posiciona como la carne a utilizar en este rico plato.

El Chorizo con arepa es un verdadero deleite, hechos con pura carne de cerdo bajo un cuidado especial en todos los procesos de manufactura y de esta manera garantizar un producto de altísima calidad.

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