Si se trata de hablar de manjares y ricos sabores de la gastronomía del pacífico colombiano, Buenaventura, Guapí y Tumaco constituyen la trilogía gastronómica excelente, compartiendo muchas preparaciones, claro, con un toque distintivo de cada pueblo debido al uso extraordinario de la leche de coco.
• BUENAVENTURA:
• Bebidas: Fresco de Aguacate.
• Platos: Cazuela de mariscos, pescado con lulo chocoano, pescado encurtido, pargo frito en salsa de mostaza.
• Postres: Cocadas, chancacas.
• TUMACO:
• Bebidas: Fresco de Guanábana.
• Sopas: Crema de cabezas de langostinos, pusandao de carne serrana, sopa de lentejas con pescado ahumado.
• Platos: Pusandao de bagre, pargo o corvina, arroz con calamares en su tinta, calamares rellenos, cazuela de mariscos.
• GUAPÍ:
• Bebidas: Jugo de naidí, socoromo o milpezo, tamales de pescado.
• Sopas: Caldo de gazapo, quebrao (sancocho de carne serrana), sopa de almejas, sopa de cangrejo.
• Platos: Carapacho de jaiba, arroz atollado con jaibas o con almejas, tortuga en carapacho.
• Postres: Cabellito de papaya biche.
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la verda nunca los e probado pero me gustaria probarlos a ver q tal
la gaastronomia del pacifico colombiano no solo esta en tumaco, buenaventura y guapi tambien la tenemos en dos municipios mas del pacifico como son lopez de micay y timbiqui con muchas sorpresas en sus delisiosos platos tipicos su belleza cultural y sus lindos paisajesplatos.
la verda nunca e probado esto pero me gustaria probarlo me imagino lo sabrozo qee es
saludo a todas las persona
pa que pero la comida del pacifico es una delicia
me gustaria volver para probar esa comida tan esquisita
deseo saber como se prepara el tamal de pescado gracias