Continuando con la gastronomía de Colombia hoy abordaremos los platos típicos que se sirven en la región andina, es decir la zona central del país que se encuentra atravesada por tres cordilleras y donde se encuentran los departamentos de Nariño, Cauca y del Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander y Norte de Santander.
Uno de los platos célebres de esta región tolimense es la lechona, una suerte de guiso a base de cerdo, así como el tamal, que se prepara con arroz, carne, pollo, cerdo y granos que luego son envueltos en hojas de plátano. En Santander también es común el tamal, sólo que allí no lleva arroz.
Si hablamos de la cocina cundiboyasense predominan preparaciones como las fritangas y los caldos, con el caldo de papa entre los más consumidos por los locales. Por otro lado, es común que se cocinen platos a base de cerdo y de pescado de río como el viudo de pescado y la subienda. En cuanto a las bebidas, predominan el masato, una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maíz o piña, y la chicha, nombre que abarca a las bebidas alcohólicas a base de cereales y maíz.
La gastronomía andina también tiene sus postres típicos y entre ellos se destacan el bocadillo veleño, el esponjado de curuba, el flan de leche, la cuajada con melao, los dulces de uchuvas y de papayuela, las coquetas y la torta de almojábana o flan muisca.
Tags: colombia, Gatronomía, región andinaArtículos relacionados
super esa información me hiso de mucha ayuda
realmente falta mas informacion
la verdad estuvo super,me sirvio para mucho
la verdad eso esdta muy simple porq falta demasiada infromacion no solo eso se come en la region andina
me gusto mucho porque nos sirvio para saber mas sobre las gastronomias de nuestras regiones
super !!!! gelicsra ferodgsdc6ywfsxcisiujh
muy bn
HOLA ME LLAMO VALENTINA HERNANDEZ ZAMBRANO ADEMAS ESA EXPLICACION ESTA MUY REMAL ADEMAS ME SAQUE EN SOCIALES A COMO RESPUESTA MALA NO SE PORQUE SACAAN ESAS RESPUESTAS TAN ESTUOIDAS
esto no sirve para nada no sean idiotas para que sacan algo tan estupido como esto tarados……………………………………………….
me sirvio de mucho gracias
me parece exelente pero necesito mas informacion sobre todo esto
quiero conoser mas amigos
llamame 3621582
ES SUPER INTERESANTE
ME SIRVIO DE MUCHO GRACIAS PERO CREO Q FALTA UN POCO DE INFORMACION AUN MAS PROFUNDA PERO GRACIAS
gracias m ayudo vastant
me encanta todo es tan lindo todo mi sueño es algun dia bisitar esos lugares que tiene un besote chao micel:3148424406 chao llamamen si tienen alguna inquietud
sbdfiuugygerweso es una ton tada
ajajaj aaaaaaaaaan meftelo duro
adtt
soy porno el q quiera q venga
esto esta muy s¡deactualizado notiene nada vacano coma mierda pirobo